Кисельный ужин

На фоне повального увлечения энергетическими напитками, химическими лимонадами и восстановленными соками ушли из детского питания кисели. Многие дети и знать не знают, что это такое. К сожалению, большинство родителей, так же имеют смутное представление об этом истинном полезном напитке. Ведь продукты, приготовленные дома намного вкуснее покупных, например, майонез в домашних условиях получается нежней и полезней магазинного.

Консистенция сладких киселей не постоянна и целиком зависит от вкуса производителя и количества крахмала. Можно сварить совсем жидкий кисель, взяв на литр жидкости одну ложку картофельного крахмала. Две столовые ложки на тот же объем воды придадут напитку среднюю густоту. Если количество картофельного крахмала увеличить до трех ложек, то получится густой кисель.

Крахмал разводят охлаждённым отваром, соком, сиропом, молоком, учитывая, что на одну его часть требуется четыре части жидкости. Разведенный крахмал процеживают через сито и вливают в горячий сироп быстро размешивая. Как только жидкость начнет закипать, нужно прекратить нагрев.

Для приготовления киселей лучше всего использовать свежие ягоды и фрукты, тогда это будет не только вкусный, но и очень полезный напиток, богатый витаминами и микроэлементами.

Можно использовать замороженные ягоды. Ценность напитка от этого ни сколько не пострадает.

Самый известный кисель-клюквенный. Эта ягода – природная кладовая аскорбиновой кислоты и растительного аспирина, поэтому кисель из нее помогает снизить температуру, при детских простудах. Количество витаминов и микроэлементов, которое содержится в одном стакане клюквенного киселя, ни в чем не уступает аптечным средствам, существенно их превосходя их по качеству.

Черника в киселе эффективна при заболеваниях желудка и кишечнике, различных детских инфекциях и дисбактериозе. Тягучая консистенция успокоит воспаленную слизистую, обволакивая ее защитной пленкой.

 
Статья прочитана 267 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Кисельный ужин"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля


Последние Твитты

Архивы

Категории

Читать нас

Статистика сайта


Яндекс.Метрика